Menu – De Opstand

Ons menu

Snel naar:

Examenstress?

Deze aanbiedingen krijg je op vertoon van je studiebewijs. Deze aanbieding is geldig t/m 11 juli.

Koffie of thee

1,00

Ĳskoffie

Gemaakt waar je bij staat

1,50

Speciale koffie of thee

Bijvoorbeeld cappuccino

1,50

Introductie-aanbieding

Deze aanbiedingen krijg je op vertoon van je studiebewijs. Deze aanbieding is geldig t/m 29 augustus.

Koffie of thee

1,00

Ĳskoffie

Gemaakt waar je bij staat

1,50

Speciale koffie of thee

Bijvoorbeeld cappuccino

1,50

Gulpener Tapdans

Vuurdoop 6%

Het eerste Tapdans-bier van 2026 is een feit: maak kennis met Vuurdoop.

⁠Vuurdoop is een goudblond speciaalbier (6%) met een verfijnde kruidigheid en een speelse hint van rode peper. Fris in aanzet, rond van smaak en met een verrassend warm einde. Perfect om het bierjaar mee af te trappen.⁠

Nu op tap!

0,25 ℓ

6,50

Seizoen (brr 🥶)

Winterse Bieren

Warme Dranken

Warme Chocolademelk

Zelfgemaakte warme chocolademelk met echte cacao, naar keuze koemelk of havermelk, en agavesiroop. Uiteraard is de warme chocolademelk niet compleet zonder een grote toef slagroom!

zonder slagroom
3,00

met slagroom
3,50

Pumpkin Spice Latte

3,80

Ginger Latte

3,80

Speculoos Latte

3,80

Seizoen 💐

Lentebier

Gulpener Lentebock 6.5%

Lentebock is een lichtgekleurd bokbier, dat volgens een stilzwijgende afspraak tussen alle brouwers alleen tussen 21 maart en 21 juni verkocht wordt. De bierstijl komt van oorsprong uit Einbeck in Duitsland, en is al zes eeuwen oud. Bokbier ruikt naar gras, citroenen en bloemen, is moutig en smaakt naar karamel. Onze Lentebok is dat ook, maar vooral ook lekker fris. Perfect voor de eerste terrasavond in je korte broek.

Vanaf nu op tap!

0,25 ℓ

6,00

Gulpener Blond 6% op tap

Met een vleugje vlierbloesem

0,25 ℓ

6,00

Hapjes 🍽

Friet met Mayo

De klassieker! Keuze uit een grote of kleine portie

2,20 / 3,20

Frietje Bierstoof

Huisgemaakte bierstoof op basis van seitan, met rucola

9,90

Bitterballen

5 stuks of 10 stuks, met mosterdsaus

5,50 / 10,00

Mini Loempia’s

12 stuks met chilisaus

5,00

Uienringen

Huisgemaakt met Helse Engel bierbeslag

4,50

Uienringen

4,50

Bloemkoolkibbeling

Huisgemaakt, met dillesaus

4,50

Gyoza

5 stuks of 10 stuks

5,00 / 9,00

Bittergarnituur

Bitterballen, gyoza, uienringen, mini loempia’s, met mosterdsaus, aïoli en chilisaus

13,50

Kimchi Tosti

Met Kimchido en een pittig sausje

5,50

Nacho’s

Met kaassaus, jalapeños en spicy green mayo-chilisaus

6,50

Brood met Paddenstoelenkroketjes

Kimchido van Basic Theory, rucola en mosterdsaus

6,50

Gerookte Amandelen

Kleine of grote portie

1,50 / 2,50

* Al onze hapjes zijn veganistisch.
* Onze sauzen zijn huisgemaakt, met uitzondering van de mayo en chilisaus.

De keuken sluit om 23:00.
Bij drukte kan de keuken (tijdelijk) gesloten zijn.

Vegan

Noten/pinda/sesam

Bevat gluten

Bevat lactose

Warme Dranken ☕

Koffie

Espresso

2,40

Dubbele Espresso

3,20

Espresso Macchiato, Cortado

2,70

Americano

2,50

Cappuchino

2,80

Flat White

3,80

Latte Macchiato

3,20

Koffie Verkeerd

3,20

IJskoffie

3,20

Pumpkin Spice Latte (seizoen)

3,80

Ginger Latte (seizoen)

3,80

Speculoos Latte (seizoen)

3,80

Keuze uit haver- of koemelk

Speciale Koffie

Espresso Martini

8,00

Irish Coffee

5,50

Italian Coffee

5,60

Thee van Puro

Earl Grey, English breakfast, rooibos, groene thee, kamille, jasmijn, bosvruchten, appel-kaneel✨ en nog veel meer smaken; vraag om onze theedoos

Thee van Puro is bio-organisch

2,50

Verse Thee

Keuze uit een combinatie van munt, kaneel, sinaasappel, citroen, gember en steranijs

3,00

Kruidenthee

Vier soorten gemengde kruideninfusies van lokale theezaken

2,70

Overig

Warme Chocolademelk

3,00

Slagroom (vegan)

0,50

Frisse Dranken

Fris

Kola

0,20 ℓ

3,20

Kola Super Zero

0,20 ℓ

3,20

Orange

0,20 ℓ

3,20

Zitrone

0,20 ℓ

3,20

Honigmelone Tijdelijk niet leverbaar 😢

0,20 ℓ

3,20

Appel-Kers

0,20 ℓ

3,20

Apfelschorle

0,20 ℓ

3,40

Rhabarberschorle Tijdelijk niet leverbaar 😢

0,20 ℓ

3,40

Double Dutch Ginger Beer

0,20 ℓ

4,20

Double Dutch Indian Tonic Water

0,20 ℓ

4,20

Club-Mate

Club-Mate is een cafeïne- en koolzuurhoudende frisdrank, met maté-extract

0,33 ℓ

3,90

Mineraalwater (bruisend)

0,25 ℓ

2,50

Mineraalwater (plat)

Vers uit de kraan

0,25 ℓ

0,00

Luxe Siroop

Keuze uit vlierbloesem, gember of limoen/munt

plat
2,50

sparkling
3,50

Home-Made

Ice Tea (groen)

0,25 ℓ

2.50 Ice Tea (zwart)

0,25 ℓ

2,50

Sap

Van de Boom Appelsap

0,20 ℓ

4,20

Van de Boom Sinaasappelsap

0,20 ℓ

4,20

Bier op Tap 🍺

Gulpener Bio Pilsner 5%

0,25 ℓ

0,50 ℓ

pitcher

3,90

7,40

18,50

Gulpener Korenwolf 5%

0,25 ℓ

6,20

Gulpener Blond 6%

Met een vleugje vlierbloesem

0,25 ℓ

0,50 ℓ

6,60

12,20

Gulpener Tapdans Vuurdoop 6%

Blond

0,25 ℓ

6,70

Gulpener Lentebock 6,5%

0,25 ℓ

6,00

De Hemel – Helse Engel 8%

Tripel

0,25 ℓ

5,20

Stadshaven – Moray 5,5%

IPA

0,25 ℓ

5,00

100 Watt – Orchestra of Angels 6,3%

NEIPA

0,25 ℓ

5,70

Vraag naar onze wisselbieren!

Bier op Fles of in Blik

Pils

Gulpener Bio Ur Pilsner 5%

0,30 ℓ

4,00

Seizoen

Gulpener Lentebock 6,5%

0,30 ℓ

5,20

Gulpener Herfstbock 6,5%

Op fles

0,30 ℓ

4,50

Gulpener Wintervrund 6,5%

0,30 ℓ

5,00

Radler

Gulpener Radler 0,0%

0,30 ℓ

3,30

Blond

Brouwtoren – Licht Blond 5,8%

0,33 ℓ

6,00

Stadshaven – Octopus Blond 6,0%

0,33 ℓ

6,30

De Hemel – Eeuwige Jeugd 5,5%

0,30 ℓ

6,50

De Hemel – Mariken 6.5%

0,30 ℓ

6,50

Van Moll – Toewijding 6,5%

Blonde ale

0,33 ℓ

7,50

Amber

Brouwtoren – Amber 7,0%

0,33 ℓ

6,00

Weizen / Witbier

Brouwtoren – Weizen Tripel 7,6% Op=Op

0,33 ℓ

6,00

Weihenstephaner 5,4%

0,33 ℓ

0,50 ℓ

4,40

6,50

Korenwolf 0,0%

0,30 ℓ

4,00

Korenwolf 5,0%

0,30 ℓ

5,00

De Hemel – Serafijn 5%

Van de tap

0,25 ℓ

5,00

India Pale Ale (IPA)

Oproer – 24/7 India Session Ale 3,9%

Session IPA

0,33 ℓ

7,00

Oproer – Refuse/Resist 8,5%

Double IPA

0,33 ℓ

6,50

New England Pale Ale (NEIPA)

Kinnegar Big Bunny 6%

0,44 ℓ

7,50

Sour

Oproer – Blood & Thunder 5,0% Op=Op

Sour met bloedsinaasappel

0,33 ℓ

7,00

Tripel

Brouwtoren – Weizen Tripel 7,6%

0,33 ℓ

6,00

Stadshaven – Piranha Tripel 8,5%

0,33 ℓ

7,10

Stout / Porter / Ale

Brouwtoren – Zwaar Donker 9,2%

0,33 ℓ

6,00

Kriek / Lambiek

Liefmans Brut 6,0%

2 jaar gerijpt

0,33 ℓ

7,20

Cider

Magners Apple Cider 4,5%

0,33 ℓ

5,40

Magners Berry Cider 4,5%

0,33 ℓ

5,40

Magners Pear Cider 4,5%

0,33 ℓ

5,40

Brouwerijen

Gulpener

Van de tap

Pilsner (bio) 5%

0,25 ℓ

0,50 ℓ

pitcher

3,90

7,40

18,50

Korenwolf 5%

0,25 ℓ

6,20

Blond 6%

Met een vleugje vlierbloesem

0,25 ℓ

0,50 ℓ

6,60

12,20

Tapdans Vuurdoop 6%

Blond

0,25 ℓ

6,70

Gulpener Lentebock 6,5%

0,25 ℓ

6,00

Op fles

Bio Ur Pilsner 5%

0,30 ℓ

4,00

Korenwolf 5%

0,30 ℓ

5,00

Lentebock 6,5%

0,30 ℓ

5,20

Herfstbock 6,5%

0,30 ℓ

5,00

Wintervrund 6,5%

0,30 ℓ

5,00

Alcoholvrij en alcoholarm

Pilsner 0,0%

0,30 ℓ

3,30

Korenwolf 0,0%

0,30 ℓ

4,00

Radler 0,0%

0,30 ℓ

3,30

IPA 0,3%

0,30 ℓ

4,00

Weizen 0,3%

0,30 ℓ

4,00

Brouwtoren

Licht Blond 5,8%

0,33 ℓ

6,00

Amber 7,0%

0,33 ℓ

6,00

Weizen Tripel 7,6%

0,33 ℓ

6,00

Zwaar Donker 9,2%

0,33 ℓ

6,00

Brouwerij De Hemel

Serafijn 5%

Witbier, van de tap

0,25 ℓ

5,00

Helse Engel 8%

Tripel, van de tap

0,25 ℓ

5,20

Eeuwige Jeugd 5,5%

Blond

0,30 ℓ

6,50

Mariken 6,5%

Blond

0,30 ℓ

6,50

Lighttown Brewers

Van Moll – Toewijding 6,5%

Blonde ale

0,33 ℓ

7,50

Van Moll – Opgebokt! 7,5%

Chocolate doppelbock

0,33 ℓ

7,50

100 Watt – Zwarte Bliksem (black IPA) 7,3%

0,33 ℓ

6,00

100 Watt – Orchestra of Angels 6,3%

NEIPA, van de tap

0,25 ℓ

5,70

Oproer Brouwerij

24/7 India Session Ale 3,9%

Session IPA

0,33 ℓ

6,50

Blood & Thunder 5,0% Op=Op

Sour met bloedsinaasappel

0,33 ℓ

7,00

Refuse/Resist 8,5%

Double IPA

0,33 ℓ

6,50

Stadshaven

Moray IPA 5,5%

Van de tap

0,25 ℓ

5,00

Octopus Blond 6,0%

0,33 ℓ

6,30

Piranha Tripel 8,5%

0,33 ℓ

7,10

Alcoholvrij Bier

Gulpener 0,0%

0,30 ℓ

3,30

Korenwolf 0,0%

0,30 ℓ

4,00

Gulpener IPA 0,3%

0,30 ℓ

4,00

Gulpener Weizen 0,3%

0,30 ℓ

4,00

Gulpener Radler 0,0%

0,30 ℓ

3,30

Weihenstephaner Alkoholfrei 0,5%

0,33 ℓ

4,00

Glutenvrij

Oproer – 24/7 India Session Ale 3,9%

Session IPA

0,33 ℓ

7,00

Magners Apple Cider 4,5%

0,33 ℓ

5,40

Magners Berry Cider 4,5%

0,33 ℓ

5,40

Magners Pear Cider 4,5%

0,33 ℓ

5,40

Lokaal & Biologisch 🐝

Mede 16%

6,00

Limoncello 33%

7,00

Gin Tonic 🍸

G&T Plain

10,00

G&T Zomer

Komkommer

11,00

G&T Winter

Sinaasappel, kaneel en steranijs

11,00

Rose G&T

Ruikt naar roosjes, smaakt als roosjes 🌹

9,00

Cocktails 🍸

Margarita

7,20

Limoncello Spritz (voor 1 persoon)

15,00

Limoncello Spritz (voor 2 personen)

20,00

Mimosa (voor 2 personen)

16,00

Mimosa Cointreau (voor 2 personen)

19,00

Mojito

8,50

Moscow Mule

7,00

Screwdriver

8,00

Skinny Bitch

5,00

Split 43

7,70

Black Russian

6,10

White Russian

7,50

Wijn en Port 🍷

Wijn

Melibea Tempranillo (rood) 13%

De biologische Tempranillo van Melibea heeft een kersenrode kleur met kastanjebruine tinten. Aroma’s van rood fruit en balsamico maken hem aangenaam fruitig. De wijn heeft een volle body en zoete, rijpe tannines. Biologisch en vegan gecertificeerd.

Glas

Fles

5,00

20,00

l’Auratae Catarratto & Pinot Grigio (wit) 12,5%

l’Auratae Catarratto & Pinot Grigio is een heerlijke volle en zachte Siciliaanse wijn. Je proeft een heel licht zoetje en tonen van meloen, witte peer, kaki en zoethout, maar hij is ook krachtig en intens aromatisch. Het is een spannende biologische wijn, complex en met lange afdronk.

Glas

Fles

5,40

21,60

Señorío de Fuenteálamo Verdejo (wit) 12,5%

>Señorío de Fuenteálamo Verdejo is een biologische witte wijn uit Spanje die barst van tropisch fruit, frisheid en citrus. Je proeft ananas, mango en grapefruit in een stuivende, frisse wijn die heerlijk in balans is.

Glas

Fles

5,60

22,40

Moselland Organic (zoet) 8,5%

Eindelijk is daar een hoogwaardige zoete witte Duitse biologische wijn: Moselland Organic. Zoet maar met mate, subtiel en harmonieus. Proef smaaktonen van Golden Delicious appel, kaki en sharonfruit.

Glas

Fles

4,50

18,00

Flor Blanco Natural (wit) 10,5%

Deze Flor Blanco Natural is een verrassend goede, frisse en aangename biologische wijn. Een betere prijs/kwaliteit verhouding vind je niet. Het is een frivole lentewijn met smaaktonen van gemaaid gras, appel en kruisbessen.

Glas

Fles

4,00

16,00

Flor Rosado Natural (rosé) 11,5%

Frisse, droge, lichte en toegankelijke Spaanse rosé met smaaktonen van licht rood fruit.

Glas

Fles

4,00

16,00

Al onze wijnen zijn biologisch, biodynamisch en/of organisch

Port

Quinta da Trovisca Port Reserve Ruby 19,5%

Quinta da Trovisca Port Reserve Ruby is een biologische port, gemaakt van een blend van Touriga Franca (50%), Tinta Roriz (30%), en Touriga Nacional (20%). Geproduceerd op zeven hectare biologisch beheerde wijngaarden, heeft deze port een rijke, robuuste structuur en een diepe, donkerpaarse kleur. De krachtige aroma’s van viooltjes en wilde vruchten, zoals bramen en zwarte bessen, geven deze wijn zijn unieke karakter en intensiteit, eindigend in een lange, intense afdronk.

Ons menu

Examenstress?

Koffie of thee

1,00

Ĳskoffie

Gemaakt waar je bij staat

1,50

Speciale koffie of thee

Bijvoorbeeld cappuccino

1,50

Introductie-aanbieding

Koffie of thee

1,00

Ĳskoffie

Gemaakt waar je bij staat

1,50

Speciale koffie of thee

Bijvoorbeeld cappuccino

1,50

Gulpener Tapdans

Vuurdoop 6%

0,25 ℓ

6,50

Seizoen (brr 🥶)

Winterse Bieren

Warme Dranken

Warme Chocolademelk

zonder slagroom 3,00

met slagroom 3,50

Pumpkin Spice Latte

3,80

Ginger Latte

3,80

Speculoos Latte

3,80

Seizoen 💐

Lentebier

Gulpener Lentebock 6.5%

0,25 ℓ

6,00

Gulpener Blond 6% op tap

0,25 ℓ

6,00

Hapjes 🍽

Friet met Mayo

De klassieker! Keuze uit een grote of kleine portie

2,20 / 3,20

Frietje Bierstoof

Huisgemaakte bierstoof op basis van seitan, met rucola

9,90

Bitterballen

5 stuks of 10 stuks, met mosterdsaus

5,50 / 10,00

Mini Loempia’s

12 stuks met chilisaus

5,00

Uienringen

Huisgemaakt met Helse Engel bierbeslag

4,50

Uienringen

4,50

Bloemkoolkibbeling

Huisgemaakt, met dillesaus

4,50

Gyoza

5 stuks of 10 stuks

5,00 / 9,00

Bittergarnituur

Bitterballen, gyoza, uienringen, mini loempia’s, met mosterdsaus, aïoli en chilisaus

13,50

Kimchi Tosti

Met Kimchido en een pittig sausje

5,50

Nacho’s

Met kaassaus, jalapeños en spicy green mayo-chilisaus

6,50

Brood met Paddenstoelenkroketjes

Kimchido van Basic Theory, rucola en mosterdsaus

6,50

Gerookte Amandelen

zonder slagroom
3,00

met slagroom
3,50

* Al onze hapjes zijn veganistisch.
* Onze sauzen zijn huisgemaakt, met uitzondering van de mayo en chilisaus.

De keuken sluit om 23:00.
Bij drukte kan de keuken (tijdelijk) gesloten zijn.